pastrami kruiden (4 kilo vlees)

Ingrediënten:

75 gram bruine suiker
75 gram zout
72 gram zwarte peper
55 gram koriander (hele zaden)
10 gram knoflookpoeder
10 gram jenever bessen (hele gedroogde bessen)
7,5 gram chili vlokken

Grof malen in kruidenmolen of vijzel